История пивоваренного завода

В самом сердце Словакии располагается город Банска Быстрица. Огромное богатство местных руд, особенно медных, было основой «золотого периода» в истории города в XIV - XVI веках. С развитием добычи, процветали и другие ремесла. Согласно устным преданиям, традиция пивоварения существует в городе Банска Быстрица более чем 500 лет. Пивоварами в Банской Быстрице были сначала колонисты немцы, потом венгерские промышленники и торговцы евреи. В сохранившихся архивных документах периода дарования городу прав, указывается также право варить пиво в домах на центральной площади.

В 1501 совет города и его управляющий просят короля Владислава II присудить городу новые привилегии. Эта просьба была удовлетворена позже монархом Людовитом II 7 августа 1524 года. До предоставления привилегий, городской совет утвердил варение светлого пшеничного пива. Первое упоминание о розливе пива в бутылки датируется 1516 г. Производство пива в Банской Быстрице было широко распространено в 17 веке. Очень быстро возникло более 80 пивоваренных заводиков. О развитии пивоваренной гильдии свидетельствуют «Знаки мастеров пивоварения», опубликованные в виде 20 статей в 1636 году.

Промышленное производство пива в Банской Быстрице началось во второй половине 19-го века, после распада системы гильдий. По архивным данным в 1871 году построен новый пивоваренный завод города на месте сегодняшней площади Мойзеса. Особенностью данного пивоваренного завода было то, что часть технологического оборудования - холодильник, дрожжевое отделение, лагерный подвал и цех розлива пива в бочки были расположены в другом месте, за Гуштаком (часть Троски), недалеко от Радванской казармы, на въезде в город, где сегодня находится многоуровневая развязка. Сваренное пиво возили в деревянных чанах от площади на Троски для дальнейшей обработки. Пивоваренному заводу принадлежали три искусственных озера (тайхи), из которых зимой добывали лед. Оборудование было устаревшим и вся работа выполнялась вручную. Ежегодно производилось около 5000 гектолитров. Банскобыстрицкое пиво имело хорошую репутацию, и главным образом Банскобыстрицкий Портер и Лагер (20% и 16%). Эти сорта пива владельцы экспортировали до Пешта и Вены.

Из поколения в поколение пивоварней и цехом по приготовлению сусла владела семья Геритзова, вплоть до 1942 года, когда они перешли во владения нового собственника – Яна Бенуша, который быстрым темпом модернизировал оборудование в заторном цехе и цехе розлива. В 1944 году завод производил более 20 000 гектолитров пива, что составляло около 60% его мощности. Несмотря на высокое качество пива, в городе продавалось только 5% продукции, а остальное перевозилось на 160 км от завода. В городе были созданы склады пива и торговцы пивом сюда свозили пиво со всех пивоваренных заводов.

В 50-60-е годы завод производил от 3000 до 5000 гл пива в месяц, в ассортименте было 7, 10, 12% и 16% праздничное темное пиво. Работы по развитию пивоварения продолжились и, используя традиции пивоварения «Златопрамена», был построен новый современный пивоваренный завод в Радвани – Краловой, который назвали УРПИН. Первый камень в фундамент был заложен в 1968 году и после трех лет строительства был введен в эксплуатацию новый завод мощностью 350 000 гл пива в год.

Фотогалерея